Урожай этого года обещает быть одним из самых высоких за последние несколько лет и по завершении уборки всех культур может превысить 4 млн тонн. Об этом сообщает региональный Минсельхоз. В Мелеузовском районе активно убирают капусту — причём самых разных сортов. Есть даже экзотические. Ирина Швец выехала в поля.
Такая прополка – несколько раз в неделю. Листовой салат –капризный и требовательный в уходе, рассказывает фермер Осман Османов. Он выращивает его уже шестой год и знает обо всех тонкостях сбора этой культуры. Мужчина говорит, за лето удалось реализовать 100 тонн продукции, примерно столько же соберут и за осень.
Осман Османов, фермер:
— На салат спрос пока не большой, но он увеличивается. Такая прослеживается тенденция. Поэтому мы стараемся развивать это направление.
— А в следующем году планируете увеличить в разы, да?
— Да.
— За счёт чего?
— За счёт того, что у нас хорошо получается.
А это уже пекинская капуста. Именно такие – небольшие кочаны – в последнее время пользуются популярностью у клиентов. Поймать момент, когда капуста не перерастёт нужный размер – для аграриев непросто. Поэтому за ней следят особенно тщательно. Впрочем, у такого темпа созревания есть и свои плюсы – собрать пекинскую капусту можно 12 раз в год.
Осман Османов, фермер:
— Поскольку она растёт особенно быстро, её можно выращивать в несколько оборотов. Составлять, так называемый, конвейер. Подошел к сбору один срок, и через неделю подходит уже другой срок.
В этом году на полях фермера Османова появилась заграничная гостья – экзотическая Савойская капуста, родиной которой считается Италия. Сегодня она очень популярна в Западной Европе, особенно в Португалии, Испании и во Франции, где ей дали имя «миланская». В Болгарии и Румынии капусту называют «курчавой» — из-за её необычного фактурного листа.
– Её позиционируют как капусту для голубцов. Благодаря жёсткому, но пластичному листу она легко поддаётся кулинарным манипуляциям.
Осман рассказывает, эта капуста могла и не прижиться на башкирских полях. Особенно из-за засухи, которая на протяжении нескольких недель стояла в республике. Фермер потерял 40 процентов картошки, пострадала и обычно засухоустойчивая культура – свёкла. А вот зелень, в том числе и различные виды капуст, удалось сохранить благодаря системам орошения. К слову, они универсальны – помогают как при засухе, так и при резком снижении температуры.
Ирина Швец, корреспондент:
— Это система полива «Туман». Она позволяет защитить культуры от кратковременных заморозков благодаря сплошному разбрызгиванию — за счёт того, что вода имеет положительную температуры, растения не замерзают.
Морковь, свёкла, картошка, капуста – на 200 гектарах полей фермер выращивает весь борщевой набор. Продукцию этого хозяйства можно встретить на полках крупных гипермаркетов. А в этом году фермер Осман выиграл грант «Агростартап». На 3 миллиона рублей он закупит оборудование для упаковки овощей и уже через месяц в хозяйстве появится свой упаковочный цех.
Прокомментировать